AÚN ES TIEMPO DE HELADOS!

18.11.2020

Aunque parezca que el verano nos abandonó hace ya una eternidad y los días húmedos y grises hayan venido para quedarse, tenemos herramientas mas allá del sofá y manta para combatir la melancolía de estos días, una de las mejores opciones sin duda, es disfrutando de un delicioso helado en la calidez de nuestro hogar.

El colofón de temporada otoñal nos deleita con excelentes frutas: manzanas, uvas, caquis y chirimoyas. Así como los riquísimos frutos de cáscara como la nuez, la avellana o la castaña que llevarán nuestras recetas de helado al máximo nivel. Estás son sin duda las mejores opciones, no sólo por su sabor, sino que al ser fruta en plena temporada de producción el precio es mucho más interesante. Helados de palo, cucurucho, en tarrina o sobre una montaña de tortitas... las formas de disfrutar de esta delicia son ilimitadas. 

Lejos quedan aquellas complicadas recetas que empleaban nuestras abuelas. La elección de una batidora con la potencia necesaria, así como la posibilidad de adquirir utensilios específicos sin duda facilitará la tarea. En Tomato siempre os ofrecemos las mejores herramientas para que consigáis cremosas texturas dignas de las mejores "gelaterias" Italianas.

Os dejamos una receta sencilla y otra un poquito mas complicada para poner en práctica con los reyes de la casa, disfrutarán al máximo haciéndolos por sí mismos y conseguiremos que poco a poco se entusiasmen con el mundo de la cocina. A disfrutar!!


HELADO DE MANZANA

Ingredientes:

  • Para 4 personas
  • 300 gramos de pulpa de MANZANA (sin piel ni pepitas)
  • 200 ml de nata
  • 200 gr de queso ricotta o mascarpone
  • 60 g de azúcar
  • Unas hojas de menta o hierbabuena


Preparación:

La piel de la manzana tiene excelentes propiedades, por lo que al triturarla he decidido incluirla en el helado, pero eso va en gustos. Montamos la nata y lo mezclamos con el queso, el azúcar y la manzana. Lo dejamos reposar en la nevera 3-4 horas. Lo metemos en la heladera entre 20 y 30 minutos. Si no tenéis heladera, directo al congelador y lo sacamos cada 30 minutos para remover unas 6 veces hasta que adquiera la consistencia típica del helado. Lo guardamos en un recipiente hermético en la nevera. Lo sacamos del congelador unos minutos antes de tomarlo podéis presentarlo haciendo bolitas y poniendo unas hojas de menta como si fueran verdaderas manzanas.


HELADO DE FERRERO ROCHER

Ingredientes:

  • 1 litro de crema para batir
  • 1 taza o 1 lata completa de leche condensada
  • 200 grs de Nutella
  • 20 a 25 Ferrero Rocher
  • Avellanas molidas para decorar
  • Canastas o Conos para helado

Preparación:

  • Coloca en el bol de la batidora la crema para batir súper fría, usando el batidor de globo, bate por unos minutos a velocidad máxima.
  • Seguidamente añade la leche condensada, la Nutella y por último cuando todo esté bien incorporado añade los Ferrero Rocher picados en trocitos.
  • Vuelca el helado en un refractario y cubre con papel film, congela toda la noche.
  • Sirve en conos para helado y con un poco más de Nutella por encima y las avellanas molidas.