Judías blancas maxi en salsa de tomate y vino blanco.

31.03.2020

Ingredientes:

  •  Judías blancas versión maxi.  
  • 2 cabezas de ajos picados finamente.
  • 1 Cebolla mediana picada finamente y en trozos pequeños. 
  • 1 zanahoria rallada
  • 1/1 taza de vino blanco seco
  • Romero en rama
  • 1 lata de tomate
  • Pimentón rojo en polvo
  • 1/4 taza de agua
  • Sal y pimienta al gusto.

Sofríe la cebolla en una cacerola, agrega el ajo picado. Agrega el pimentón en polvo y el vino blanco. Cocina por 2 o 3 minutos. Agrega las judías blancas cocidas, la salsa de tomate, la zanahoria rallada, el agua y una rama de romero. Agrega sal y pimienta al gusto. Me encanta agregar trocitos de sal maldon.  Si lo prefieres puedes acompañar con arroz blanco.