Judías blancas maxi en salsa de tomate y vino blanco.

Ingredientes:

•  Judías blancas versión maxi.  
• 2 cabezas de ajos picados finamente.
• 1 Cebolla mediana picada finamente y en trozos pequeños. 
• 1 zanahoria rallada
• 1/1 taza de vino blanco seco
• Romero en rama
• 1 lata de tomate
• Pimentón rojo en polvo
• 1/4 taza de agua
• Sal y pimienta al gusto.

Sofríe la cebolla en una cacerola, agrega el ajo picado. Agrega el pimentón en polvo y el vino blanco. Cocina por 2 o 3 minutos. Agrega las judías blancas cocidas, la salsa de tomate, la zanahoria rallada, el agua y una rama de romero. Agrega sal y pimienta al gusto. Me encanta agregar trocitos de sal maldon.  Si lo prefieres puedes acompañar con arroz blanco.