Receta de Tarta Tres Leches

La tarta tres leches es un postre tradicional latinoamericano. 

Consiste en un bizcocho bañado con tres tipos de leche: leche evaporada, crema de leche y leche condensada, por eso el nombre. Es muy sencillo de realizar y una vez lo pruebes te va a encantar. Si tienes invitados... ¡vas a triunfar! Secreto: sírvela bien fría (nunca congeles).

Ingredientes:

1 ½ tazas de harina para todo uso 

1 cucharadita de levadura en polvo 

½ taza de mantequilla (si lo prefieres puedes reducir a 1/4)

2 tazas de azúcar blanca (una para el bizcocho, otra para la crema batida) 

 5 huevos 

½ cucharadita de extracto de vainilla 

2 tazas de leche entera 

1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada 

1 (12 onzas líquidas) de leche evaporada 

1 ½ tazas de crema para batir 

1 taza de azúcar blanca 

1 cucharadita de extracto de vainilla 


Preparación:


Pre-calienta el horno a 175 grados C. 

Tamiza la harina y el polvo de hornear juntos y reserva. 

Mezcla bien la mantequilla y 1 taza de azúcar. Agrega los huevos y la 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla 2 cucharadas a la vez; mezcla hasta que esté bien homogéneo. Vierte la mezcla en el molde (he usado uno de 30 x 40 aprox, cuando pongas las leches, esta se va a esponjar). 

Hornea a 175 grados C durante 30 minutos. 

Perfora el bizcocho varias veces con un palillo (así absorberá mejor la mezcla de las leches). 

Combina la leche entera, la leche condensada y la leche evaporada juntas. Vierte sobre la parte superior del pastel frío y lleva a la nevera. Transcurridas unas horas, bate la crema con la taza restante de azúcar y la 1 cucharadita restante de vainilla hasta que espese. Extiende sobre la parte superior de la tarta una vez se haya absorbido la mezcla de leches. Asegúrate de mantener el pastel refrigerado, ¡disfrútalo!